Hướng dẫn làm bún trộn với nguyên liệu hấp dẫn làm siêu dễ làm

Share:

Hướng dẫn làm bún trộn với nguyên liệu hấp dẫn làm siêu dễ làm

Khác với các loại bún chan nước thông thường bạn thường ăn thì bún trộn sẽ đem lại cho bạn hương vị hoàn toàn mới. Vị chua chua ngọt ngọt của nước trộn và vị thanh mát không gây ngán của rau củ ăn kèm chắc chắn bạn sẽ không thể nào bỏ qua. Dưới đây sẽ làm một số bát bún trộn sẽ làm bạn mê mẩn cùng sự hỗ trợ của nồi nấu phở nhé!

Bún ngan trộn

Bún ngan trộn

Nguyên liệu bao gồm:

  • Ngan
  • Bún tươi
  • Hành khô, tỏi, ớt
  • Nước mắm, giấm, đường
  •  Ăn kèm: Măng chua ngâm cay, rau húng láng, mùi tàu, hành lá, giá đỗ

Cách làm bún ngan trộn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Húng láng, mùi tàu, hành tươi nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa thật sạch 2 đến 3 lần nước sau đó ngâm nước muối 10 phút, vớt ra để ráo.

- Húng láng, mùi tàu thái nhỏ để riêng. Phần đầu trắng củ hành cắt khúc khoảng 10cm rồi chẻ nhỏ, phần còn lại thái nhỏ, để riêng.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ phi thơm. Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ, không nên giã nát.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Ngan luộc với nồi nấu phở


- Ngan sau khi mua về làm sạch, bóp muối cho bớt mùi tanh, rửa sạch, để ráo. Cho ngăn vào nồi nấu phở đổ ngập nước sau đó cho thêm xíu muối cho đậm đà và ít củ hành khô nướng thơm, luộc chín khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra để nguội.

- Thịt ngan sau khi luộc chín lọc lấy thịt, thái mỏng.

Bước 3: Nước trộn

- Nước trộn các bạn pha theo công thức tỉ lệ 2 nước : 1 đường : 1 mắm : 1 giấm. Tùy vào số lượng bún bạn muốn trộn có thể tăng lượng lên theo tỉ lên trên, rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 4: Bày trí

- Bún tươi bỏ vào giỏ rồi trần qua nồi nấu phở đang đun nước sôi, trần qua cho nóng, sợi bún thơm và dai hơn. Cho bún ra tô, lần lượt xếp vào bát giá, rau thái các loại, xếp thịt ngan thái mỏng vào bát, cho nước trộn, cuối cùng là lạc rang và hành khô vào.

Bún gà trộn

Bún gà trộn

Nguyên liệu:

  • Thịt gà 
  •  Cà chua, hành tây, hành lá, tỏi, ớt
  • Dưa leo, xoài xanh, xà lách, rau thơm ăn kèm
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm. tiêu, đường, mắm, dấm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rau sống nhặt bỏ lá úa , rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo. Dưa leo rửa  , ngâm muối, sau đó thái mỏng, tròn hay dài đều được. Xoài xanh rửa sạch  nhỏ.

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau. Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau. Hành lá làm sạch, cắt khúc. Ớt, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến thịt gà

- Để làm món gà trộn bạn sẽ sử dụng phần ức gà cho món ăn này. thịt gà cắt lát vừa ăn.

- Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn đun nóng, cho thịt gà vào xào trên lửa nhỏ đến khi thịt chín, săn lại, cháy xém vàng thì cho phần cà chua vào xào. Cà chua chín thì cho hành tây, hành lá vào xào chung, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Pha chế nước trộn

- Nước trộn các bạn pha theo công thức tỉ lệ 2 nước : 1 đường : 1 mắm : 1 giấm. Tùy vào số lượng bún bạn muốn trộn có thể tăng lượng lên theo tỉ lên trên, rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 4: Bày trí

Cho bún vào giỏ trụng qua nồi nấu phở đang đun sôi nước cho sợi bún dai và thơm hơn, rồi cho ra tô, thêm rau vào, sau đó thêm phần thịt gà xào và nước mắm chua ngọt trộn đều lên là dùng được.

Bún tôm trộn

Bún tôm trộn

Nguyên liệu cần có:

  • Thịt nạc vai
  • Tôm tươi
  • Tỏi, ớt cay, ớt ngọt
  • Rau mùi, dưa chuột, 
  • Gia vị: Nước mắm, đường, dấm, lạc rang đập dập

Cách làm bún trộn tôm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ớt ngọt rửa sạch, bỏ hạt sau đó thái mỏng. Để cho ớt bớt hăng ta ngâm ớt với ít giấm. Dưa chuột rửa sạch, sau đó đem ngâm nước muối, khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Sau đó nạo vỏ, bỏ hạt, thái sợi.

- Ớt, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc thịt, tôm với nồi nấu phở

- Thịt nạc vai sửa sạch sau đó cho vào nồi nấu phở luộc, khoảng 30 phút sau đó vớt ra để nguội sau đó thái sợi.

- Tôm rửa sạch, lại bỏ vào luộc chín khoảng 10 phút, sau đó vớt ra. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen ở lưng tôm đi là được.

Bước 3: Pha chế nước trộn

- Nước trộn các bạn pha theo công thức tỉ lệ 2 nước : 1 đường : 1 mắm : 1 giấm. Tùy vào số lượng bún bạn muốn trộn có thể tăng lượng lên theo tỉ lên trên, rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 4: Bày trí

- Nồi nấu phở đun sôi nước để trần bún. Lấy một nhúm bún cho vào giỏ sau đó nhúng trần qua nước sôi để sợi bún dai và thơm hơn, sau đó cho ra tô. Tiếp đến xếp cho tôm, dưa chuột, thịt nạc vai và ớt ngọt, lạc rang, rau thơm vào tô rồi trộn đều cùng hỗn hợp nước để trộn đều lên rồi thưởng thức.a

Không có nhận xét nào