Cháo lươn rất tốt cho sức khỏe bà bầu và trẻ nhỏ

Share:

Cháo lươn rất tốt cho sức khỏe bà bầu và trẻ nhỏ

Cháo lươn từ lâu đã được biết đến là một món ăn bổ dưỡng, bồi bổ sức khỏe rất tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ. Cách nấu cháo lươn không khó, hãy tham khảo cách nấu cháo lươn của Bếp công nghiệp Bắc Ninh dưới đây nhé!

Cháo lươn rất tốt cho bà bầu

Nguyên liệu để nấu cháo:


  • Lươn đồng: 1kg
  • Gạo nếp, gạo tẻ: 1:1
  • Hành khô, rau răm, hành lá 
  • Gia vị: bột canh, dầu điều, hạt nêm, ớt bột
  • Nước nghệ 

Cách nấu cháo lươn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau răm bỏ rễ, làm sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến lươn

Lươn đồng
- Chọn mua những con lươn còn khỏe, không to quá. Cho lươn vào thau sau đó cho muối và xóc đều, giúp rửa cho sạch nhớt. Sau đó cho lươn lên hấp chín, vớt ra để nguội. 

- Tuốt lấy thịt lươn. Xương lươn đem bỏ vào nồi nấu cháo ninh lấy nước dùng để nấu cháo.

- Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, phi thơm hành sau đó cho thịt lươn vào xào cùng thêm hạt nêm, màu điều, nước nghệ, ớt bột, vừa miệng là được.

Bước 3: nấu cháo lươn

- Vớt xương lươn ra ngoài, trong nồi nấu cháo sẽ chỉ còn lại nước dùng lươn để nấu cháo lươn. 

- Gạo nếp và gạo tẻ đem vo với nước cho sạch bụi bẩn sau đó cho nào nồi nước dùng đang sôi, đun khoảng 1 tiếng đến khi hạt gạo ra nhựa dẻo, hạt nở đều, chín nhuyễn là được.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Cháo lươn
- Khi ăn thì bạn múc cháo ra bát, thêm thịt lươn đã xào lên trên, rắc tiêu, rau răm, hành lá cắt nhỏ lên trên, thêm gia vị cho vừa miệng. Đảo đều, ăn khi còn nóng.

Không có nhận xét nào