Hướng dẫn nấu món súp thập cẩm đơn giản với nồi phở đa năng

Share:

Hướng dẫn nấu món súp thập cẩm đơn giản với nồi phở đa năng

Súp là món ăn khai vị cho các bữa tiệc, làm tăng cảm giác thèm ăn của người dùng bữa. Hôm nay Bếp công nghiệp Bắc Ninh sẽ chỉ cho bạn cách nấu món súp với nồi phở đa năng đơn giản, thuận tiện, phù hợp với nhu cầu người thưởng thức lớn.

Súp thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:


  • Xương ống: 2.5kg
  • 250g nấm: nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương
  • Thịt lợn thăn: 500g
  • Giò: 500g
  • Tôm tươi: 500g
  • Bắp ngọt: 500g
  • Hạt sen : 350g
  • Trứng gà: 5 quả
  • Trứng cút: 50 quả
  • 2 củ hành tây
  • Bột năng: 75g
  • Hành lá, rau mùi: 250g
  • Hành khô, tỏi: 125g
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, muối, hạt tiêu.

Cách nấu súp thập cẩm

Bước 1: Hầm xương với nồi phở đa năng

- Xương ống mua về rửa sạch, để ráo. Sau đó trần qua một lần nước sôi để xương được sạch, nước dùng được trong.

- Xương ống bạn cho vào nồi phở đa năng nêm chút muối và cho vào vài nhánh hành hơ qua lửa đập dập để nước dùng được thơm. Sau đó đổ ngập nước xương ống.

- Cấp điện cho nồi và bật chế độ hẹn giờ. Sau 30 phút là bạn có nồi nước dùng thơm ngon rồi đó. bạn nhấc giỏ đựng xương ra ngoài trong nồi sẽ chỉ còn lại nước dùng mà thôi.

Lưu ý: Trong lúc ninh xương bạn chuyển qua bước 2 luôn nhé!

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt thăn bạn mang rửa sạch, băm nhỏ vừa rồi mang ướp cùng với các loại gia vị như: thìa hạt nêm,  thìa bột ngọt, thìa tiêu và ướp chừng 20 phút.

- Tôm bóc sạch vỏ, bỏ hết phần đầu, rút bỏ đường chỉ sống lưng rồi hấp cách thủy cho chín.

- Giò lụa thái chỉ mỏng và thật nhỏ.

- Hạt sen rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín cùng với chút muối ăn.

- Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra bóc vỏ.

- Bắp ngô, rửa sạch bỏ hết phần vỏ và tách lấy hạt và để riêng ra bát nhỏ.

- Nấm ngâm rồi thái nhỏ để riêng ra từng bát.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và dùng dao thái mỏng hình miếng cau

- Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành mùi nhặt và rửa sạch, thái nhỏ

Bước 3: Nấu súp thập cẩm

- Đặt chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn, chờ dầu nóng rồi cho tiếp phần hành và tỏi băm nhỏ với 1 thìa ớt bột vào cùng và phi thơm. Cho tiếp thịt thăn đã ướp sẵn cho ngấm gia vị vào xào săn.

- Sau đó bạn cho thịt vừa xào, ngô hạt và các loại nấm đã thái nhỏ vào nồi nước dùng nấu khoảng 5 phút

- Hòa tan bột năng với nước lọc rồi từ từ đổ nước bột năng vào trong nồi súp thập cẩm đang đun sôi để tạo độ sánh mịn.

- Trứng đập ra bát và đổ vào nồi súp, cho chút nước mắm vào cùng, khuẩy đều, nêm gia vị cho vừa ăn.

- Cuối cùng bạn tiếp cho các nguyên liệu còn lại: giò thái chỉ, thịt tôm, hạt sen, trứng cút, hành vào một bát nhỏ rồi múc súp phủ lên, rắc chút rau thơm, hành lá và hạt tiêu lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công với món súp khai vị này. Mọi thông tin tư vấn về nồi phở đa năng xin vui lòng gọi về hotline 0123 666 3636. Trân trọng!

Không có nhận xét nào